韓国郷土料理！三伏に必ず食べるスタミナ料理「サムゲタン」！｜OMM 韓国情報まとめ｜最新の気になる韓国情報は大塚和成（おおつか かずまさ）ブログ

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大塚和成です。本日紹介する韓国の情報は『韓国郷土料理！三伏に必ず食べるスタミナ料理「サムゲタン」！』です。

韓国郷土料理！三伏に必ず食べるスタミナ料理「サムゲタン」！｜OMM 韓国情報まとめ｜最新の気になる韓国情報は大塚和成（おおつか かずまさ）ブログ

疲労回復効果があることから夏バテ対策として三伏の時に必ず食べるのがこの「サムゲタン」です。

韓国には毎年夏にポンナル（伏日）と呼ばれる日が３日あり、それぞれチョボッ（初伏）、チュンボッ（中伏）、マルボッ（末伏）と呼ばれています。初伏から末伏までの期間が１年で最も暑いと時期とされ、その期間のことをサンボッ（三伏）、またこの期間の暑さをサンボットウィ（三伏の暑さ）と言うのだとか。この暑い時期を乗り切るため、それぞれの日に"ボシン（補身）料理"、すなわちスタミナ料理を食べる習慣があるそうです。

犬肉を煮込んだ補身湯（ポシンタン）やドジョウをスープにしたチョオタンなどもスタミナ料理として人気ですが、でもやっぱり1番人気はこの「サムゲタン」！昼間はサムゲタン専門店の前にサラリーマンの列ができ、家庭ではオモニが子供たちのためにサムゲタンを煮込んだりするのだとか。

高麗人参などの漢方剤をいれた漢方参鶏湯は、王道のスタミナ料理ですね。

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